ความเป็นมาของ GIN

posted on 09 Jul 2009 16:04 by razerufel
ความเป็นมาของGIN
Ginถูก ผลิตขึ้นในช่วงก่อนศตวรรษที่17 ในประเทศฮอลแลนด์ สมัยนั้นมันเป็นยามีขายในร้านขายยามันช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร, โรคเกาท์, และนิ่วในถุงน้ำดี เพื่อทำให้Ginมีรสชาติที่ดีขึ้น ชาวดัชซ์ได้เริ่มปรุงแต่งรสด้วยJuniper (ไม้จำพวกสน) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาใน ช่วงสงครามที่ยาวนาน อากาศก็ชื้นๆ กองทหารอังกฤษก็ได้Ginนี่แหละช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น นัยว่าพวกทหารคงติดใจจึงเอาGinกลับมาที่อังกฤษด้วย แล้วGinก็กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่คนจน ในบางครั้งGinจะถูกแจกจ่ายสู่คนงานเพื่อเป็นค่าแรงงาน  แล้ว ก็เกิดปัญหาขึ้นในหมู่คนจนเนื่องจากการใช้แอลกฮออล์ในทางที่ผิด  William Hogarth เขียนไว้ใน 'Gin Lane' “เราพบคนเมาอยู่ไปทั่ว ลอนดอนทั้งเมืองเต็มไปด้วยผู้คนที่เมาตั้งแต่เช้ายันเย็น” มีการแก้ปัญหาด้วยการออกกฎหมายให้พ่อค้าที่ขาปลีกGinต้องจ่ายค่าใบอนุญาติ และขึ้นภาษีอีก5เท่า แล้วถ้าอยากซื้อGinก็ต้องซื้อขั้นต่ำ2แกลลอน ในระยะเวลา6ปีที่ออกฏหมายมามี ผู้กลั่นแค่2เจ้าที่ขอใบอนุญาติ ในที่สุดกฏหมายก็ถูกยกเลิกไป







ตั้งแต่ ปี1820เป็นต้นมาGinเป็นที่รู้จักกันในนาม 'Mother's Milk'  แต่ต่อมากลายเป็น 'Mother's Ruin' ซึ่งชื่อนี้น่าจะมาจากผลพวงในยุคที่เกิดปัญหาขึ้นใน ช่วงยุคนั้นก็เกิดการแข่งขันทางการค้าขึ้นอย่างดุเดือดระหว่างแอกอฮอล์ 2 ชนิด Gin และ เบียร์ ร้านขายเบียร์นี่ไม่ต้องใช้ใบอนุญาตก็ขายได้แต่ร้านขายGinนี่ต้องมีใบอนุ ญาติเท่านั้น อ้าวทำไงล่ะเนี่ยจะถึงจะไปแข่งกับร้านขายเบียร์ได้ ก็ใช้จุดขายที่ตรงข้ามกันซะเลย ร้านขายเบียร์จะเน้นในคอนเซป “ความอบอุ่นสะดวกสบายจากบ้าน”( the cosy homes from home)  แต่ร้านขายGinเปิดตัว'gin palaces' เน้นคอนเซป “ไกลๆบ้าน”( to be an escape from home.) เนื่องจากลูกค้าที่อุดหนุนGinเป็นพวกคนจน เจ้าของ 'gin palaces'ก็ตกแต่งร้านให้มันโอ่อ่า หรูหรานัยว่าไว้ดึงดูดลูกค้า
กลาง ปี1830ก็เกิดการโต้แย้งถึงปัญหาเรื่องการดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นในปี1869เกิดกฏหมายใบอนุญาติในการขายเบียร์และไวน์ เมื่อกฎหมายนี้ถูกนำออกมาใช้จำนวนผับก็ลดลงครึ่งหนึ่ง ประชาชนไม่พอใจมาก สุดท้ายกฎหมายนี้ก็ถูกถอนออกไป การผลิตGinถูกเปลี่ยนแปลงทำให้กลิ่น รสชาตินุ่มนวลขึ้น Ginก็กลายเป้นเครื่องดื่มในวงสังคมชั้นสูง

ใครอยากทดลอง 7-11 มี ทดลองนะ สนนราคา ไม่เกิน 400 บาท ต่อขวด

credit: ayopolie@bloggang.com

 

edit @ 9 Jul 2009 16:18:27 by dome

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet